Der trnd Projektblog: Hier gibt’s die aktuellen Projektnews und Diskussionen rund um das trnd-Projekt mit Kühne SalatLust.

Rezepte mit Kühne SalatLust

08.06.12 - 14:06 Uhr

von: trinidi

Lammkoteletts mit Spargel oder grünen Bohnen und heißem Roquefortdressing.

Chefkoch Katzimoto hat eine weitere Spargel-Spezialität ausgepackt – eindeutig ein Rezept zum Nachkochen.

Kühne SalatLust: Rezeptvorschlag von trnd-Partner Katzimoto mit
Kühne SalatLust Rezeptidee: Katzimoto kocht Koteletts.

Lammkoteletts mit Spargel oder grünen Bohnen und heißem Roquefortdressing

Dressingsorte:
Kühne SalatLust Joghurt mit Apfel & Schnittlauch

Zubereitung für 1 Person.

Zutaten:
2-3 Lamm- oder Schafskoteletts (je nach Hunger und Geschmack, Schaf ist kräftiger), 500 g Spargel oder grüne Bohnen, 4 EL Apfel-Schnittlauch-Dressing, 40 g Roquefort-Käse, Pfeffer, Salz, Thymian.

Zubereitung:
Den Spargel schälen und salzen und im XL Toppits-Dampfgarbeutel in der Mikrowelle für 3-5 Minuten garen (je nach Dicke der Stangen und gewünschter Konsistenz) oder herkömmlich mit Salz und Zucker kochen, dauert halt länger. Alternativ die grünen Bohnen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und garen.

Die Koteletts mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen und in einer heißen Gusspfanne für ca. 3 Minuten pro Seite scharf anbraten und dann die Temperatur herunterschalten. Während des Bratens das Dressing mit dem Roquefort mischen und für ca. 20 – 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen und gut umrühren.

Spargel (bzw. die grünen Bohnen ) und Koteletts auf dem Teller anrichten und das Gemüse mit der Sauce übergießen.

Dieses Gericht gehört eigentlich mit grünen Bohnen und 11 Monate des Jahres würde ich es auch genau so zubereiten, aber in der Spargelsaison kommt bei mir nur wenig anderes auf den Tisch :0)

Herzliche Grüße
Katzimoto

Artikel weiterempfehlen per...
schließen